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永春:市场监管积极作为 助推革除外烩陋习
来源:泉州文明网 发布时间:2019-11-27 责任编辑:黎灵寿 陈小妮

  “移风易俗工作典型案例”第十二篇《永春:市场监管积极作为 助推革除外烩陋习》

  内容提示:乡村红白喜事大操大办一直是移风易俗工作的重点和难点,外烩餐饮与之息息相关。永春县将监管引导外烩厨师作为革除大操大办陋习的重要切入点,引导外烩厨师合理安排宴席流程,控制宴席桌数、菜系种类和价格;同时,吸引更多外烩厨师加入协会,践行移风易俗新风。

移风易俗推进会现场

协会成员签名承诺

外烩协会会员工作情况

    经验之谈:

  1.纳章程,明确根本准则。永春县成立外烩行业协会,将“做好外烩餐饮行业移风易俗宣传工作,推动厉行勤俭节约反对铺张浪费”写入章程。

  2.作承诺,增强自律意识。组织协会会员做出“不开大单、心存善念;响应号召,不铺张浪费”等承诺,并在承诺墙上签字。

  3.重引导,加强行业培训。引导协会成员自觉遵守协会章程,合理安排宴席流程和餐桌数量,减少食材浪费;引导协会制定外烩餐饮行业职业道德规范和行业服务规范,推广菜单革新,制定菜单标准,合理定价。

  4.强监管,促进协会发展。从规范主体准入管理、场所环境、食品原料管理等方面加强监管,督促履行食品安全主体责任,保障群众外烩餐饮食品安全,服务外烩行业发展壮大,吸引更多外烩厨师加入协会,践行移风易俗新风。同时,逐步引导协会建设家宴中心,既符合文明新风,又省力省钱。


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